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四特东方韵,用稻米精雕中国美

时间:2021/7/16 16:48:15 点击:

  核心提示: 纵观中国白酒品牌,四特,是一个特别而唯一的存在。 传说自盘古开天以来,人类的饮食多以食生肉为主,自稻米出现以后,中国的饮食结构出现了质的飞跃。历经千年演变,一粒稻米中的乾坤,使中国文化在生衍中,演绎...

纵观中国白酒品牌,四特,是一个特别而唯一的存在。

传说自盘古开天以来,人类的饮食多以食生肉为主,自稻米出现以后,中国的饮食结构出现了质的飞跃。历经千年演变,一粒稻米中的乾坤,使中国文化在生衍中,演绎出夺目绚丽的历程轨迹。如今,稻米,不仅深植于中国人生活,幻化出万千姿态,还经过古人细腻的心思与巧手,点亮了生活最温情的日常。自古至今,中国人对于稻米的创造始终保持着鲜明的张力,其工艺精湛的背后呈现的是人类共同的情感归宿。

四特,便是以“稻米”文明为核心灵魂,淬炼而成的果实。

稻米,精妙本源

中国是稻作起源之地,稻作农业历史悠久,稻米文化影响深远。从古及今,稻米作为主要粮食作物,与栗、麦一起,决定了中国农业生产的基本结果,支撑起了中国社会文明的持续发展。而江西,便是中国最早种植水稻的地方。

上世纪60年代,在江西万年县原乡仙人洞内,出土了丰富的野生稻植硅石和栽培稻植硅石,经过考古学家证明,这是当今世界上年代最为古老的栽培稻留存,这说明,在距今一万年前,中国古人已经在江西人工种植水稻,并采集野生稻,开启了早期的农耕。由此,江西稻米,也成为见证中国古老文明的重要符号!

众所周知,江西地区以鄱阳湖为中心,地势低平,河流纵横,水网密布,土壤肥沃,最宜种植水稻。人们在长期水稻耕作实践中,稻米文化经过数千年的沉淀,逐步形成了形态各异的歌谣、节令、风俗、耕技等方面的具有地方特色的民众文化,甚至影响了中国人的精神。如在汉语中,“精”、“粹”表意上是精选的米,后来就延伸了精心、精彩、精妙、精深、精髓等中国匠心精神极致主义,并影响了后世文明发展的民族气质。

由此,一粒稻米,不仅仅承担了人类生存发展之道,其背后折射出的是一部中国文化简史。而作为稻米文明的起源地,江西,人们对稻米数万年的精雕细琢,成就了中国的诗、中国的文明,中国四特酒。

大道至简,衍化至繁

道家有云:万物之始,大道至简,衍化至繁。古人崇尚“大道至简”自然之美,但绝不是肤浅的模仿自然,而是对于自然意象的精确捕捉和抽象概括。而四特,恰恰在质朴的原料和繁复工艺之间的碰撞,诠释了中国“大道”之美。

四特,生在江西,长在江西,稻米是最平凡朴素的食材。而四特人,身处中国山水田园之境,在稻米富庶的物质条件下,却用千锤百炼的手艺,柳暗花明的巧思,构成了东方的生活艺术。

中国人酿酒,原粮多以多粮为主,或五粮、或九粮,或三粮,以达到复杂多香的口感体验,但四特却只立足本地生态取“一箪食,一瓢饮”,在酿造原料上,摒弃了繁杂的用料,而是以简约的原粮设计、精致考究的用材,精雕细琢的工艺,心无旁骛地把稻米酿酒工艺做到精准精致。

查找四特酿酒工艺流程,从制曲开始,四特便化繁为简,只选用面粉、麦麸和酒糟入曲,后以整粒大米为酿造原料,在红褚条石垒酒窖经过25天发酵。但越简单朴素的事物,越是考究工艺的完美。四特就在酿造工艺上,显现出了精益求精的中国智慧。

酿造过程中,四特人分别采取扬冷加曲、低温入窖、长期发酵、分层起糟、混蒸蒸馏、分甑分级量质摘酒、按质并坛,再经陶坛陈酿、组合调味等传统而特定的100多道酿造工序,反复锤炼,匠心雕琢,才利用简单的稻米,营造出了四特酒体一品多香,兼收浓、清、酱、米四香并举的独特韵味。

细节成就完美,完美不止于细节。简单朴素的稻米,却在四特酒的酿造工艺中,发挥出了极致之才。而四特巧夺卓绝的酿造工艺,也将东方美学中一物一界的生活格调,带进中国百姓生活之中。

古人云:“朴素而天下莫能与之争美”。四特人立足江西土地,将稻米文明,心传身授,体知躬行,极致演绎,无疑诠释了中国真正的匠人精神。正所谓“大音希声”、“大象无形”、“大巧若拙”,正是四特酒中所蕴含的沉静、质朴的意境,诠释了什么才是中国酒,东方韵!

本真为美,东方之韵

什么才是东方韵?

在中国人眼中,真正的东方韵,在于至纯至美。

反观四特产品特色,外观采用了中国独有的文化符号——景德镇陶瓷,颜色或青、或蓝、或红,或玉,精致饱满的东方风韵、简洁明晰的纹饰图案配以优雅精致的瓶身设计,其背后都蕴藏了一片独属于中国人的精神领地。

简而精,雅而贵的四特酒,不仅是当代美好生活物质化的呈现,也蕴含着酿酒人匠心创造和对人生品质的不懈追求。如今,四特秉承弘扬中国稻米文明的使命,在酿造理念上由繁至简,返璞归真,以质为美,诠释了中国美酒的“本真”。而与当地自然生态的交融,对自然意趣的捕捉,匠心独运酿造的美酒,则进一步诠释了中国闲适、淡然、高雅、沉稳、大气的东方意趣。

中国的陶瓷、中国的稻米、中国的美酒,东方气质之美,沉醉其中。而从周恩来总理对四特酒的评价“清、香、醇、纯”东方风味,到精琢细雕的东方风骨,再到形神合一的东方智慧,四特人也始终秉承东方生活之美学,取其意、演其境、用其韵,不断塑造了内蕴悠远的品牌姿态。这不仅让消费者获得了心灵上的充盈,还存有一份素心若简的中国美学之道,成为中国酒文化中独特的文化符号。

自然炼化,东方风韵,中国四特!细刻风雅精致的东方肌理,不断演绎中国美酒之本真,诠释东方生活之唯美!


作者: 来源:中国报道
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