核心提示:湖南人怕不辣,四川人不怕辣,江西人辣不怕。江西辣在萍乡。萍乡人爱吃辣椒,在全省乃至全国都闻名。萍乡菜不同于江西菜,类似于湘菜的香辣为主,却没有湘菜味重油厚。爱吃湘菜的人都明白湘菜就是农家菜为主打,菜式...
湖南人怕不辣,四川人不怕辣,江西人辣不怕。江西辣在萍乡。萍乡人爱吃辣椒,在全省乃至全国都闻名。萍乡菜不同于江西菜,类似于湘菜的香辣为主,却没有湘菜味重油厚。爱吃湘菜的人都明白湘菜就是农家菜为主打,菜式都是家常小炒,味道油、重、辣。
萍乡烟熏肉
萍乡烟熏肉是江西萍乡市传统的汉族名菜,属于赣菜系萍乡菜一支,腊香扑鼻,芳香四溢,酥软可口,滑而不腻,是佐酒下饭的佳品,主料烟熏肉取自萍乡市当地土特产烟熏猪肉,具有“肉香四溢,扑鼻不止”的特点。
莲花血鸭
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支,是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜,莲花血鸭具有“色美味香,鲜嫩可口”的特点。2009年申报省级非物质文化遗产成功。
永和豆腐
永和豆腐是江西省吉安县永和镇特色菜,因其具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点,而被列入“十大赣菜”之一。